Ce qui pose vraiment problème ici
Le Japon n'est pas un pays où l'on passe son séjour à s'inquiéter de l'eau. Il a atteint un accès universel à l'eau et à l'assainissement, affiche l'un des plus faibles taux de pertes de réseau au monde et dépasse régulièrement ses propres normes strictes de qualité de l'eau potable. Buvez au robinet, remplissez votre gourde et regardez ailleurs. Ce qui rattrape vraiment les visiteurs : la chaleur estivale, que le FCDO britannique décrit comme dépassant souvent 35 degrés en juillet et août, une allergie impossible à expliquer à une cuisine sans carte en anglais, et les médicaments interdits à l'entrée. Ambulance : 119. Rien de tout cela n'est un avis médical.
L'eau du robinet, et pourquoi elle va très bien
L'eau au Japon est gérée par des milliers de régies municipales, et le pays a atteint un accès universel à l'eau et à l'assainissement, maintient des pertes de réseau parmi les plus faibles au monde et dépasse régulièrement ses propres normes strictes. L'échelle se sous-estime facilement : le seul lac Biwa alimente en eau potable plus de 15 millions de personnes dans la région de Kyoto, Osaka et Kobe. Concrètement, le robinet de la salle de bain, la fontaine d'un parc et l'eau glacée posée sur la table d'un restaurant sont la même eau. Prenez une gourde et laissez les bouteilles en plastique. Les défis du pays, canalisations vieillissantes et population en baisse, relèvent du long terme, pas de votre semaine.
Poisson cru, superettes et ce à quoi se fier
Sashimi et sushi sont une nourriture ordinaire au Japon, pas un défi, et les établissements qui en vendent le font tous les jours, toute la journée. Nous n'avons aucun chiffre mesuré de sécurité alimentaire à citer pour un restaurant : nous ne ferons donc pas semblant. Choisissez des adresses qui tournent, mangez ce qu'on vous sert, et si vous êtes enceinte, immunodéprimée ou déjà invitée chez vous à éviter le poisson cru, cet avis ne change pas avec la frontière. La nourriture de superette est vraiment bonne ici et tout porte une date sur l'emballage, ce qui en fait l'option la plus simple tard le soir. Les ramen à distributeur de tickets suppriment le problème de la commande : vous payez, vous tendez le ticket, vous mangez.
La chaleur, le vrai risque de l'été
Si quelque chose gâche un été japonais, c'est la température, pas la nourriture. Le FCDO britannique relève des températures dépassant souvent 35 degrés en juillet et août, et les normales de Tokyo de l'agence météorologique japonaise donnent une moyenne des maximales de 31,3 degrés en août et 29,9 en juillet. Ajoutez l'humidité et une journée d'escaliers de temples : le calcul devient vite pénible. Buvez plus que vous ne croyez, facile dans un pays de distributeurs et de robinets sûrs, passez le milieu de journée à l'intérieur, et voyez un grand magasin ou un musée climatisé comme une étape prévue. Les enfants et les voyageurs âgés le sentent en premier.
Allergies et problème de langue
La signalétique est souvent bilingue au Japon, les cartes de restaurant rarement, et c'est là qu'une allergie devient dangereuse. Deux choses aident. Apprenez la question : eigo no menyu wa arimasu ka, avez-vous une carte en anglais. Et gardez votre allergie rédigée en japonais sur votre téléphone, préparée avant le départ plutôt que tapée au comptoir avec la file derrière vous. Une appli de traduction par la caméra lit assez bien une carte imprimée ou un distributeur pour repérer un ingrédient, et sumimasen, pardon, ouvre toutes les conversations. Manger végétarien ou halal est plus difficile hors des grandes villes : prévoyez ces jours-là.
Si ça tourne mal : 119 et la règle sur les médicaments
Composez le 119 et demandez une ambulance. Les établissements médicaux japonais sont de grande qualité, dit le FCDO britannique, mais les soins sont chers et il faut s'attendre à payer la totalité de tout traitement reçu ; les établissements peuvent vérifier votre assurance, ce qui peut retarder les soins. Gardez donc les détails de votre contrat sous la main. L'autre moitié de cette page, c'est ce que vous avez apporté : certains médicaments courants, sur ordonnance ou non, sont interdits à l'entrée par la loi japonaise sur les stimulants, strictement appliquée, et des personnes ont été détenues et expulsées. Lisez notre page sur les médicaments avant de faire vos bagages.
