Caché, c'est relatif : ce que cette liste veut vraiment dire
Rien à quelques heures de l'aéroport n'est plus vraiment inconnu aujourd'hui, donc « caché » signifie ici réellement plus calme, pas secret. Chaque endroit ci-dessous est réel, facile à trouver sur une carte, et connu de nombreux Balinais et expatriés de longue date, il se situe simplement en dehors du circuit rebattu Canggu, Uluwatu et Ubud que la plupart des primo-visiteurs ne quittent jamais. Attendez-vous à un trajet plus long et à moins de commodités en échange du calme.
Nyang Nyang Beach : une étendue tranquille sur le Bukit
La plupart des plages célèbres de la péninsule du Bukit (Padang Padang, Bingin, Melasti) sont désormais bâties de warungs et de transats. Nyang Nyang Beach, accessible par un chemin accidenté et une série de marches descendant une falaise au sud d'Uluwatu, ne l'est toujours pas : une longue étendue de sable avec seulement quelques warungs simples et bien moins de monde, surtout parce que la descente, et la remontée dans la chaleur, dissuade la foule des beach clubs. Elle convient mieux à une matinée entière qu'à un arrêt rapide, et il y a peu d'ombre, pensez donc à apporter de l'eau.
Amed : la côte de pêcheurs de l'est
Amed, sur la pointe orientale et aride de Bali, troque le sable volcanique noir et les beach clubs contre des bateaux de pêche et des récifs de snorkeling tranquilles. C'est un rythme réellement différent : pas de clubs, pas de foule au coucher de soleil, juste une poignée de petits centres de plongée et de warungs le long de la route côtière, avec le mont Agung en toile de fond. C'est un vrai trajet, deux heures et demie à trois heures depuis Canggu ou Seminyak selon la circulation, donc cela fonctionne mieux comme étape avec nuitée que comme excursion à la journée.
Vallée de Sidemen : des rizières en terrasses sans la foule
Sidemen offre les vues de rizières en terrasses pour lesquelles on va à Ubud, sans les cars de touristes. Les terrasses autour de Sidemen ne sont pas une attraction payante, ce sont des champs en activité toujours cultivés à la manière traditionnelle, si bien qu'une promenade tranquille le matin ici (les habitants peuvent demander un petit don plutôt qu'un droit d'entrée) paraît bien moins mise en scène qu'à Tegallalang. Elle se trouve à environ quatre-vingt-dix minutes d'Ubud et s'associe naturellement à Amed si vous construisez un circuit dans l'est de Bali.
Munduk et le nord : montagnes, café et cascades
Le village de montagne de Munduk troque les plages contre l'air frais, le café et les plantations de girofle, un Bali totalement différent. Banyumala Twin Waterfalls, à quelques minutes à pied de la route près de Wanagiri, attire une fraction de la foule que reçoivent Sekumpul ou Gitgit un samedi. C'est l'option la plus éloignée de cette liste, trois heures ou plus depuis le sud, donc associez-la à une nuit dans les collines plutôt que d'essayer de tout caser en une seule longue journée.
Comment s'y rendre et rester joignable
Rien de tout cela ne fonctionne sans une carte correcte et un chauffeur ou un scooter en qui vous avez confiance : les routes vers Amed, Sidemen et Munduk se rétrécissent vite une fois les axes principaux quittés, et le signal du téléphone s'amenuise en montagne. Téléchargez des cartes hors ligne avant de partir, et gardez une eSIM Bali (voir les forfaits) active sur les tronçons où vous avez du réseau, pour que Gojek, Grab et les messages à votre hébergement fonctionnent encore quand vous en avez besoin.
